Das 5*-Sterne Hotel Krallerhof präsentierte am 1. Dezember 2022 die zweite Ausgabe des mehrfach prämierten Bar Buchs "Glocke. Die Bar. Das Buch!"
„Essenz der Umgebung“ lautet der Positionierungsansatz der Bar. Eine bloße Menü-Karte bot den vielen Einfällen des Bar-Duos zu wenig Platz. Daher trafen sie 2020 die Entscheidung, ein Buch zu entwickeln. Und zwar eines, das manuell und in nächster Nähe hergestellt wird.
Alle Illustrationen durfte ich wieder handgezeichnet beisteuern. Fertiggestellt wurde das Bar-Buch in der heimischen Buchbinderei von Christian Fuchs, der es mit einer Cover-Prägung und einem Silberschnitt veredelte.
Der kreative Kopf hinter der Bar ist Daniel Hatzer. Seit 2020 ist er Barchef und verantwortlich für die Kreationen, die im Buch zu finden sind - wie beispielsweise für den Cocktail „Heimatleuchten“, ein Drink mit Pontica Red Vermouth, Verjus, Rosenlimonade und Seniorchefin Ellas Holler-Sirup.
